一、什麼是脂肪肝：
「脂肪肝」就是肝細胞內有脂肪聚集，而整個肝臟內的脂肪量也超過正常量的情形。
二、形成脂肪肝的原因：
- 肥胖：台灣地區常見的脂肪肝多半是肥胖引起的。造成肥胖型脂肪肝最主要 為攝取過多高熱量的食物。
- 酗酒：長期多量的飲酒會造成肝臟疾病，酒精不但會傷 害肝臟細胞，也會引起酒精性肝炎和脂肪肝。
- 糖尿病：肝臟內脂肪代謝異常，使得脂肪屯積在肝臟內造成。
- 藥物：不當服用藥物如：類固醇、或接受化學治療有時也 會引起脂肪肝。
- 急、慢性肝炎：肝炎急性發作時，也會造成脂肪在.肝臟內屯積。
- 其他：營養不良、營養過剩都會導致脂肪肝。
三、罹患脂肪肝會有哪些症狀：
- 營養過剩引起的脂肪肝大都沒有症狀，只有在嚴重時會有明顯的肝腫大。
- 酒精性脂肪肝和肝炎急性發作引起的脂肪肝會有食慾不振、嘔吐、噁心、疲倦，嚴重時會有黃疸現象。
四、如何診斷出脂肪肝：
- 超音波為簡單又準確的檢查，血液中的肝功能也能有所幫助，但要有醫師鑑別診斷。
五、如何治療與預防？
- 輕度的脂肪肝患者，不需特別做積極治療，只要針對病因，進行減肥、運動、控制血糖、戒酒或停止服用成藥即可減輕症狀。
- 要預防脂肪肝應在飲食上加以節制，營養攝取要均衡，不可暴飲暴食，更不能長期酗酒，會加重對肝臟的傷害。